Comment réussir un glaçage miroir époustouflant !

glacage

Miroir, mon beau miroir, dis-moi qui a fait le plus beau gâteau ? Vous voulez réaliser un glaçage miroir de rêve ?  Suivez les instructions que vous livre ce grand chef patissier dans la vidéo ci dessous !

Pour ce qui est des ingrédients, vous aurez besoin de :

300 g de glucose
200 g concentré sucré
300 g de sucre granulé
2/3 d’un verre d’eau
350 g de chocolat blanc en chips
20 g de gélatine
Colorant alimentaire liquide
1 c, à soupe de colorant alimentaire blanc brillant
Pailettes

 

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